Ricette

Ingredienti: 150 g di lenticchie verdi; 50 g di orzo perlato; 2 patate; 400 g di zucca; 300 g di verza; 3 cucchiai di pecorino; 1 cucchiaio di rosmarino tritato; 1 cucchiaino di prezzemolo tritato; olio evo; sale; 1,2 litri di brodo vegetale Preparazione: Mondare i porri dalla parte sommitale […]

Ingredienti: 200 g di lenticchie secche; 150 g di avena; 400 g di bietole; 2 cipolle bianche; 2 carote; 4 foglie di alloro; 1 cucchiaino di rafano fresco; olio evo; sale; 1,5 litri di brodo vegetale Preparazione: Scolate l’avena e in una pentola copritela con acqua abbondante appena salata, mettete […]

Ingredienti: 150 g di lenticchie verdi; 200 g di riso rosso; 50 g di mandorle; 100 g di spinaci; 2 cipolle; 2 coste di sedano; 2 spicchi di aglio; 1 carota; 1 peperoncino; 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato; olio evo; sale; spezie preferite Preparazione: Sbucciare l’aglio e la cipolla […]

Ingredienti: 150 g di grano saraceno; 150 g di lenticchie rosse; 2 patate; 2 scalogni; 2 carote; 2 mazzetti di cavolo nero; brodo vegetale; sale; pepe; olio evo; curcuma Preparazione: sbucciare la carota e gli scalogni, tritarli finemente e farli appassire in una casseruola con un paio di cucchiai di […]

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