Quanto Basta - La Natura per il Tuo Benessere!

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Il termine cereali indica «tutte le piante erbacee che producono frutti i quali, macinati, danno farina da farne pane e altri cibi». A questa categoria appartengono riso, mais, grano, quinoa, amaranto, farro, orzo, bulgur, cous cous, sorgo, avena, grano saraceno, miglio.

la farina è il prodotto della macinazione dei frutti secchi o dei semi di varie piante. Le farine disponibili sono provenienti da cereali di agricoltura biologica. Le farine di tipo “00”, “0” e “1” vengono ottenute dalla molitura di grano tenero di provenienza pugliese e lucana. La varietà rimacinata e semola proveniente dal grano duro è di grano antico “Senatore Cappelli”.

I legumi secchi sono un’ottima fonte di proteine e di potere energetico con un basso contenuto di grassi, un elemento essenziale per una dieta sana ed equilibrata che garantisca benessere e forma fisica.

La Pasta grano duro è presente in vari formati: dalle tradizionali orecchiette baresi, alle strascinate pugliesi, alle foglie d’ulivo, ai cavatelli, ai tagliolini, ai paccheri… E’ possibile acquistare pasta biologiche ottenuta da farine speciali come quella al farro, grano saraceno e farine di legumi.

I semi oleosi sono molto ricchi di proteine, Sali minerali e olii polinsaturi. La presenza di fibre li rende un ottimo alleato a livello intestinale. I semi sono usati per arricchire colazioni, primi piatti, secondi o insalatone. Possono essere utilizzati anche per la preparazione di biscotti, prodotti panificati o creme. Tra i più diffusi troviamo: semi di lino, semi di zucca, semi di girasole, semi di sesamo, semi di chia, semi di papavero.

Le spezie possono essere considerate a tutti gli effetti il “sale dei cibi”. Insaporiscono le pietanze arricchendole di nutrienti importati per l’organismo. Sono un vero toccasana per la salute e ottimi rimedi naturali per la cura dei più comuni malesseri stagionali e disturbi di varia origine, come digestiva, antinfiammatoria, antibatterica.

Taralli sono selezionati dai migliori tarallifici pugliesi che prediligono l’utilizzo di farine bio e olio evo. Vengono consumati in un aperitivo, per accompagnare taglieri di salumi o come snack pomeridiano E’ possibile trovare un assortimento di vari gusti sia salati che dolci.

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